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食品工业废水处理
  • 主编:
  • 唐受印
  • 出刊日期:
  • 2001-05-05
  • 定价:
  • 25
  • 出版单位:
  • 化学工业出版社
  • 期刊号:
  • 7-5025-3221-8
  • 推荐指数:
  • 3星
目录
11食品工业废水分类及其特性1
12食品工业废水排放标准3
13食品工业废水的处理方法9
14高浓度食品工业废水综合利用22
参考文献25
2淀粉工业生产废水26
21淀粉生产废水处理26
22淀粉糖工业废水治理45
23变性淀粉生产废水治理50
参考文献53
3米面制品生产废水56
31米面制品的分类及其加工过程56
32废水来源与特性57
33废水处理工艺58
参考文献70
4食糖生产废水71
41甘蔗糖生产废水及其治理71
42甜菜糖生产废水及其治理84
参考文献98
5乳制品生产废水100
51乳制品生产工艺简介100
52废水水质水量101
53乳品废水治理技术102
参考文献110
6大豆制品生产废水112
61豆腐生产废水的治理112
62豆奶粉废水的治理120
63腐乳生产废水的治理123
64豆制品废水处理的其他技术127
参考文献131
7饮料生产废水134
71碳酸饮料生产废水治理134
72果蔬汁饮料生产废水治理146
参考文献150
8罐头生产废水151
81罐头生产工艺151
82废水的水量与水质153
83罐头生产废水的处理技术158
参考文献169
9肉类加工废水170
91肉类加工工艺简介及废水来源170
92肉类加工废水的水质水量171
93肉类加工废水的处理176
参考文献205
10水产品加工废水206
101水产品加工工艺简介206
102废水主要来源及水质水量208
103水产品加工废水的治理210
参考文献217
11发酵调味品生产废水218
111酱油生产废水的治理218
112柠檬酸生产废水的治理224
113味精生产废水的治理230
参考文献247
12酿酒工业废水250
121白酒生产废水治理251
122啤酒生产废水治理256
123酒精生产废水治理282
124黄酒生产废水治理300
125果酒生产废水治理304


介绍了11类食品的生产废水处理技术。涉及淀粉、食糖、饮料、肉类、水产、发酵调味品等主要食品行业。包括每类食品的生产工艺简介,废水来源与排放特性,水质水量,主要废水处理工艺,废水回收利用技术等。

近20年来,我国食品工业尤其是乡镇食品工业快速发展,极大地促进了社会经济的增长和人民生活质量的提高,但在一段时期里,点多、面广、量大的食品工业废水直接排放,对水环境也造成了巨大压力,成为主要的水污染源之一。食品工业废水一般含高浓度有机物,在技术和经济上治理难度较大,全面实现治理达标排放或回用的任务很重,亟需提供技术支持,为此,我们组织编写了《食品工业废水处理》一书。
食品工业是最大的工业部门之一,包括了许多与饮食有关的行业,我们选择了11个主要的食品行业,包括淀粉、食糖、饮料、罐头、肉类、水产、酿酒、米面制品、乳制品、大豆制品、发酵调味品等,介绍了每种(类)食品的生产工艺、废水来源与排放特性,水质水量,主要的处理工艺,国内外工程应用实例,废水回收利用技术等内容。资料丰富,实用性强。对性质相近的其他工业废水的处理也有参考价值。
本书由唐受印、戴友芝二位教授统编并编写第1、8章,参加编写的有刘忠义副教授(第5、6、11章)、周作明(第7、12章)、陈颖(第9、10章)、荆国华(第2章)、石璐(第3章)、易辰俞(第4章),葛飞、黄明、肖利平、刘林、胡洪文、许俊伟、张德虹、刘岚、杨文辉也参加了部分工作。
因编写人员学术水平和实践经验所限、时间仓促,书中缺点和错误在所难免,敬请读者批评指正。

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