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燕麦加工设备把健康“送到”你身边

2019年03月26日 16:48:37来源:中国食品机械设备网 编辑:Lia人气:11033


  【中国食品机械设备网 市场分析】随着卡乐比水果即食麦片进入中国消费市场,国内也悄悄刮起了一股“燕麦风”。不少燕麦产品打着“健康、低脂、美味”的旗号进入消费者的视线。市场上的燕麦产品种类繁多,今天,我们就来揭秘这些燕麦产品背后的加工设备。
 

 
  我国是燕麦的原产地之一,种植历史悠久。燕麦作为一种杂粮谷物,富含多种人体所需维生素、粗蛋白质以及膳食纤维。市面上的燕麦产品主要有燕麦片、谷物圈、燕麦饼干等,生产过程中会用到燕麦熟化机、膨化机饼干生产线等设备。
 
  微波熟化机“熟成”速食燕麦片
 
  速食燕麦片是市场上比较常见的燕麦产品。只需在燕麦片中加入适量热牛奶,就会变成一碗暖胃又饱肚的牛奶燕麦。在燕麦片的生产中,经常会用到微波熟化机。微波熟化机的工作原理是利用2450MH的电磁微波,使物料内部的水分子快速蒸发从而达到干燥目的。
 
  微波熟化的温度在80℃左右,熟化时间为五分钟之内。相比于其他方式来说,微波熟化温度低、时间短。它既可以锁住燕麦的营养成分,又大大提高了工作效率。
 
  膨化也是微波熟化的加分点之一。微波与物料内部的水分子剧烈反应时会导致水分子蒸发迅速,物料膨化就在这时发生。
 
  膨化机“打造”谷物膨化圈
 
  谷物膨化圈是在美国餐桌上比较常见的早餐之一,近些年也开始在中国兴起。谷物圈香脆甜美,无论是泡牛奶还是拌酸奶都非常美味方便。要想得到松脆的谷物圈,就得用上膨化机。膨化机的入料口有着一对互相啮合并向同一方向旋转的螺杆,物料输送、加热、摩擦挤压等工作由它们合作完成。
 
  膨化机的内部功能集合了混合、压缩、膨化、杀菌等,功能多、效率高。原料从入料口进入,变成产品从出料口出来。高自动化使谷物圈在生产过程中无须人力参与,节省人力成本。
 
  膨化机的生产模具还可以按产品需求更换,使谷物圈的制作更加“百变”。
 
  饼干生产线产出燕麦饼干
 
  燕麦饼干凭其美味酥脆、营养丰富的优点活跃在零食市场上。很多人都在家自己动手制作过饼干,制作时要经过和面—定型—烘烤—喷油—冷却等工序。在工业生产时就有专门的饼干生产线来帮忙。
 
  饼干生产线中包括和面机、成型机、烤箱、喷油机、冷却线等等加工设备。虽然加工设备多,但设备之间连接紧密,具有同步调速功能,一体化程度非常高。设备最后产出的成品误差不超过5g,品质稳定。
 
  据调查显示,2012年我国燕麦市场的销售额不足6亿美元。到2016年,销售额上升至9.14美元,增长速度非常快。这一成果除了消费市场需求大,还得益于燕麦加工机械的不断创新和发展。笔者相信,在燕麦加工设备的创新和健康生活观念的影响下,未来的燕麦市场会得到进一步的扩大。

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