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就《意见》问答 守好人们“舌尖上美食安全”

2019年05月27日 11:38:20来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:12041


  【食品机械设备网 政策法规】食品安全关乎人民健康和生命,责任重于泰山。国家高度重视食品安全问题,重拳严治,以保障人民“舌尖上的安全”。近日,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》公开发布。这是着眼事业全局,对食品安全工作作出的重大部署,是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。
 

 
  俗话说“民以食为天,食以安为先”。食品安全不仅关系到人民群众的身体健康,还关系到经济、社会的发展稳定,关系到中国制造的声誉,关系到党和政府的形象。但是,总有少数无法人士在不断制造食品安全事件,如地沟油、毒奶粉、镉大米、瘦肉精、人造鸡蛋等等,不时引起消费者的担忧。
 
  而《意见》提出,或将进一步解决食品安全问题,让百姓吃得放心。为了让大家更好的了解《意见》相关内容,笔者从网上整理了采访中的问答,以供大家参考。
 
  问:在“严把食品加工质量安全关”中,对国产婴幼儿配方乳粉加工安全作出什么部署?
 
  答:在“严把食品加工质量安全关”中,其中要求加强保健食品等特殊食品监管。另外,将体系检查从婴幼儿配方乳粉逐步扩大到高风险大宗消费食品,着力解决生产过程不合规、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等问题。
 
  而在婴幼儿配方乳粉加工安全方面,生产企业要全面实施良好生产规范、危害分析和关键控制点体系等。力争3年内显著提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。
 
  问:“加大科技支撑力度”有什么要求?
 
  答:要加强食品安全领域的科技创新,引导食品企业加大科研投入,完善科技成果转化应用机制。与此同时,还要建设一批国际一流的食品安全技术支撑机构和重点实验室,重点突破“卡脖子”关键技术等等,可以有力地提高食品安全风险发现和防范能力。目前,不少地方重视食品安全技术创新研发,促进食品产业科技成果转化。
 
  日前,武汉一研发团队利用基因工程等现代生物技术方法,成功研发了“家用青霉素类抗生素残留检测试剂条”,其针对奶粉中抗生素残留最快能5分钟检出,检测速度快,准确度高,保障人们餐桌饮食安全。目前,这项科技成果(如食品抗生素安全检测技术)在“科技成果转化对接活动”中签约成功,进一步守护人们舌尖美食安全。
 
  问:《意见》实施要实现怎样的总体目标?
 
  答:《意见》提出了2020年近期目标和2035年中长期目标。其中,要求食品安全标准水平进入世界前列,食品安全风险管控能力达到国际先进水平。另外,从农田到餐桌全过程监管体系运行有效,食品安全状况实现根本好转,人民群众吃得安全,吃得健康,吃得放心。到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。
 
  问:在“严把粮食收储质量安全关”中,如何发挥粮食烘干设备作用?
 
  答:《意见》中提到加强烘干、检验监测能力等建设,为农户提供粮食烘干存储服务,防止发霉变质受损。粮食霉变原因有很多,包括水分、温度、气体成分等。其中,控制环境的水分条件,保持干燥,是粮食防霉的首要关键。为此,在仓储之前,一定要保持粮食干燥,否则潮湿的粮食进行仓储,很容易发生霉变。
 
  目前,随着农业的不断发展,国家对农业的不断扶持,农业机械化发展不断深入农户,粮食烘干机也得到推广应用。粮食烘干机不仅解决了农户“有天无地晒,有地无天晒”的传统模式带来的自然晾晒难题,还能够在收割之后可以随时进行烘干储藏,避免了粮食因干燥不及时而发生的霉变和发芽等变质问题,保证了粮食的质量安全。
 
  问:《意见》中主要包括哪些内容?
 
  答:据了解,《意见》中主要包括十二方面的内容,有深刻认识食品安全面临的形势、总体要求、建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责、落实生产经营者主体责任、推动食品产业高质量发展、提高食品安全风险管理能力等等。其中,深刻认识食品安全面临的形势,实施食品安全战略,让人们吃得更放心。

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