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分级水果细价值空间大 选果机助力提升附加值

2019年06月28日 16:19:25来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:9304


  【食品机械设备网 市场分析】据预测,水果价格开始出现回落势头,预测后期有望逐步进入季节性下行走势。水果价格的变动受多重因素影响,是人力无法完全掌控。水果价高利好果农,而价格走低无疑损害一部分果农的利益。不少果农深切地认识到,通过分级标准化,利用先进的水果分选生产线,不断细分果品,满足不同消费市场的需求,才有更多的附加值提升空间。
 

 
  水果分级细 附加值提升空间大
 
  每个果农都希望水果能够卖个好价钱。但是由于苹果、梨子、西瓜、桃子、葡萄、荔枝、火龙果等水果在中国多个地区都有种植,相同的水果,共同的国内市场,如何提高产品的竞争力是值得考虑的问题,特别是节令水果扎堆上市时,竞争力大,价格整体不高,也在一定程度上减少了果农的收入。那么,如何提升水果附加值空间,稳定果农收入呢?
 
  行业人士分析认为,除了大力发展水果深加工,延长产品链,以及积极宣传并拓展销售市场等之外,要坚持一个原则“分的越细,市场就越大”。随着人们生活水平的提高,市场消费群体细分,对水果进行挑选、分级,反而有更多价格提升空间。加快推动水果标准化分级,并根据大小、重量、水分、甜度、外观、新鲜度、硬度以及品质好坏等等,不断细分果品,满足不同消费需求。
 
  随着消费市场的细分,水果销售也已有了分级,分级越明显,价格提升空间相对越大。不少果农也认识到了标准和分级的重要性,但是大多数果农水果分级仍然依靠人力分拣,只能进行简单地根据大小、重量、外观等进行分级,并不能根据水果中水分、甜度、硬度、新鲜度、容许度等指标进行分级,不仅缩小了水果分级空间,未能提高价值,还费时费力,效率低,水果分级品质难以保证。
 
  选果机分级超过50个 精准对接消费市场
 
  水果分级并不是一件简单的事情,其一般是由多个指标构成的指标体系对水果进行分级,比如大小、重量、水分、甜度、外观、新鲜度、果梗长度、硬度、颜色以及品质等。而大多数水果分级师傅多根据手感和拳头来比较重量和大小,并不能所有水果达到标准统一,甚至有时无法兼顾,并剔除虫蛀的水果或者表皮受伤的果子。
 
  据悉,某地农户花1万元左右购买一台选果机。经用户介绍,根据分级需要,水果进行分选前,设置好水果大小数值、调配好速度,再按下按钮,随着传输带输送,果子自动沉入传输带下,实现自动分级。自从用了选果机,大大提高了水果分级效率,减少人力成本。原本5000多公斤的水果需要10多人,而今人工减少一半,并且分级均匀,效果更好。
 
  此外,即便水果表面出现磕碰伤、果锈、裂果、虫蛀等任何瑕疵,选果机也能根据需要进行剔除。另外,选果机内置红外线,能够看出果实内部褐变、霉心病等问题。甚至连水果内在的甜度、硬度、酸度等指数都能检测出来。
 
  目前,选果生产线可以进行水果分级超过50个,每个等级之间可以精确到相差1克,精准对接消费市场,进一步提升水果价值空间。

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