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牦牛奶市场前景被看好 冷储罐保障贮运安全

2019年08月12日 11:12:21来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:9009


  【食品机械设备网 市场分析】目前,市面上不仅仅只有牛奶,现如今还有羊奶、牦牛奶。近日,青海省牦牛奶精深加工工程技术中心挂牌成立,并通过各方的优势互补,“产、学、研”有机结合,填补了地区牦牛奶加工专业研究机构的空白,进一步推动牦牛奶加工发展。同牛奶一样,牦牛奶质量安全不容忽视,其生产加工也离不开乳制品设备。
 

 
  牦牛奶是青藏高原上牦牛所产的奶,牦牛作为高海拔地区的生物,它们的生活环境无污染。在高原牧区地域广阔,乳品资源极其丰富。其中,牦牛奶中免疫球蛋白含量高,富含天然乳钙,还含有人体所必需的18种氨基酸、а-亚麻酸等多种稀有营养成分,对于丰富奶市场,提高高端国产奶粉质量、扩大市场占有率,实现由资源优势向经济优势的转变将起到积极的促进作用。
 
  随着国家对安全奶源的重视,以及对藏区人民经济发展的关切,牦牛奶深度加工基地的建立,带动了牧民增收,同时满足西藏市场、内地高端市场人群和国外市场需求。再加上牦牛奶精深加工工程技术中心的成立,加快牦牛奶制品的创新研发,加速新技术、新工艺的转化,形成批量化生产规模,也将为消费者带来更多高品质的牦牛奶产品。
 
  笔者获悉,日前在某贸易洽谈会上,一团队历经18个月精心研发成功的全球首款100%牦牛奶冰淇淋,受到不少消费者的一致好评。另外,某地的牦牛乳加工能力达60万吨,可消化全国43%以上的牦牛鲜乳,产品涵盖牦牛乳酪蛋白系列、奶粉系列等10大系列30多种产品,远销欧盟、美国、中东等80多个国家和地区。
 
  如今,牦牛乳产业已经形成了基地培育、原料市场、生产加工、自主研发、销售网络、产业延伸的完整产业体系,牦牛乳的加工、研发能力达到国内先进水平。行业人士认为,无论在任何时候,质量都是让消费者认可的必要条件,也是品牌建设的基础。因此,做让消费者放心的乳制品,全面保证牦牛乳品质安全,企业才能走的更长久。
 
  众所周知,牦牛乳进入车间加工之前,需要经过采储环节。然而,由于牦牛分布区域较为分散,且交通不便,牦牛乳采储花费时间较长。如若没有专业的鲜奶贮存设备或者储运设备,无法做到及时降温冷藏贮运,势必会影响牦牛乳的品质安全。
 
  据了解,目前,只有少数合作社具备降温冷储设施,加之牦牛奶本身产量较低,如若牦牛奶冷链储运缺失了最重要的一环节,势必牦牛奶贮运安全受到影响。
 
  日前,一款小型牦牛奶冷链贮奶罐研发成功,其解决了因降温冷储设施不足,牦牛奶本身产量较低,牧区交通不便利等因素导致牦牛奶量少且无法达到销售标准等问题,有效地打破了牦牛奶产业化发展过程中采储环节的制约瓶颈。另外,冷储罐又具有智能化、强制冷、低功耗等特点,一满罐牦牛奶,从37℃降到4℃,不到1小时,从源头保证了牦牛奶的品质。
 
  俗话说,一方水土,养育着一方人。虽然牦牛乳产业多处在高原地区,交通相对不便,但是深加工业的推进助推地方脱贫攻坚,增加了地方农民的收入。以产业链为纽带,科技为先导,冷链贮奶罐研发应用,从而更好地保证牦牛奶质量安全,也将持续推动牦牛奶深加工业的健康发展。

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